Bollos de San Martín

Hoy es San Martín

En este día en muchas regiones de Alemania, Austria, Suiza, Tirol del Sur y Alta Silesia tiene lugar la típica procesión de San Martín.  Los niños efectúan un recorrido por las calles de pueblos y ciudades, llevando farolillos de papel y cantando canciones en honor al Santo. A menudo les acompaña un jinete montado a caballo y vestido de legionario romano con una capa roja que representa a San Martín. La procesión termina con la escena en la que el Santo le regala la mitad de su capa a un mendigo y con una gran hoguera. Los farolillos los hacen los niños en casa o en los colegios.

Típico de esta celebración es el Weckmann, una especie de bollo suizo con forma de muñeco que lleva una pipa de cerámica y dos pasas por ojos.  Como no tenía pipa he decidido hacer simplemente los bollitos de San Martín, según la receta de un colegio de Aachen. Espero que os guste :-)

© www.hefe-und-mehr.de

Bollos de San Martín 150 g Yogur natural 75 g Azúcar 1 Sobre de azúcar vainillado 1 Pellizco de sal 6 Cucharadas soperas de leche 2 Cucharadas soperas de aceite 300 g de Harina 1 Sobre de levadura en polvo (Royal o similar) 1 Yema de huevo Mezclar el yogur con el azúcar, el azúcar vainillado, la sal, el aceite y la leche. Mezclar la harina con la levadura y añadirla poco a poco, mejor tamizándola, a la masa de yogur. Amasar hasta que quede una bola suave, sin grumos y no se pegue a los deos. Hacer bolas que quepan en el hueco de la palma de la mano y amasarlas rodándolas sobre la mesa con la mano abierta (como cuando hacíamos bolas de plastilina en el cole). Preparar la fuente del horno con papel de hornear o untarla con mantequilla y enharinar. Poner las bolas de dos en dos para que se pegen entre si al subir. Meter en el horno precalentado a 180°. Cocer entre 15 y 20 minutos.

11.11 11:11

Por cierto, hoy 11.11 a las 11:11 ha comenzado el carnaval en NRW.

Oche Alaaf!!!!